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探访|国际庄深藏地下室20年的川味苍蝇馆,破烂陈旧却是老饕戒不掉的瘾!

天下美食2020-05-18 16:55:43 互联网未知

在国际庄吃货的口口相传里

有这么一家神奇的川味苍蝇馆

藏在地下室,十分不好找

但是去吃过的人各个都忘不了

今天大熊就来到这家名声在外的春元饭店

小吃货们快来跟大熊一探究竟吧

01

没熟人根本找不到的“地下室”

这家神秘的川菜小店,就藏在南三条后面这条街上,要是没有熟人带,还真是不太好找!

如果不是老食客或者熟人带路,你都可能会忽略这个藏在地下室的苍蝇馆子!外面随意的摆放着几盆花,还挂着衣服,像极了不起眼的小破门面。

下几步台阶再走进一些,你就会发现这真的是个地下室!不禁让人怀疑,这样环境的小苍蝇馆真能藏着让人神魂颠倒的川菜?

走进里面才发现内有乾坤,整个用餐的地方更像是一个住宅改造的模样。略显陈旧的桌椅,随意杂乱的物品堆放,处处都显露着不拘小节。

放眼望去,不大的地方却已经坐满了人!看来口碑真的是不错,老板也一定是把心思都用在做菜的口味上,环境才会这么随意!

02

每一道都是正经的饭遭殃

经营小馆子的就是一家人,都很热情!点菜的奶奶操着一口地道的四川口音,让人莫名的感到亲切!大熊点了几样他家广受好评的菜。

水煮肉片 35元/份

来他家必点的水煮肉片,用的是四川最家常的做法,表面上一层红油再盖上一层辣子,辣香味一个劲儿的往鼻子里钻。

缓缓拨开红油,里面一大堆的肉片就冒出头啦。热气伴随的辣子的炝辣和蒜香扑鼻而来,就能感受到浓浓的川味,如果不能吃辣可以和老板说,降低的辣度你绝对能接受哦。

夹起来一大片肉片,上面蘸满红油,大熊的唾液已经忍不住的开始分泌。吃在嘴里,肉片十分滑嫩,辣味和蒜香萦绕在舌尖,真的很过瘾!

里面垫底的白菜一定也不能放过!白菜吸足了汤底的辣和香,吃下去不会让人感觉很辣,而是满满的香!

这份水煮肉片一定要配上大碗米饭!把辣汤一点一点浇到米饭里,搅拌均匀,米饭被汤汁浸透,瞬间呈现诱人的红色。

这道菜真的是名副其实的饭遭殃,一口肉,一大口白菜。呼噜呼噜可以搞定好几碗米饭!

辣子鸡 38元/份

人气王辣子鸡,真真正正是地道四川做饭的辣子鸡。辣椒段、青辣椒、姜片、花椒搭配着鸡丁。摆盘随意有点狂放,但是依旧挡不住他的香气!

鸡丁都是选取鸡身上肉最多的部位现切,大块的鸡丁被外皮被煸的干脆,还冒着油星。鸡丁已经被辣子的香味浸透,吃起来脆脆的感觉,还带着油香。

里面白嫩的鸡肉嫩嫩的,充满了被快速煸香之后锁住的汁水。这种恰到好处的火候,没有一二十年的经验一定是做不来的!

大熊告诉你们一个超过瘾的吃法!挑出来一盘鸡丁,一口一个感受每块鸡肉在嘴里爆出油香的感觉实在不要太爽!

烧腐竹 18元/份

浓油重辣的川菜,最适合来一份烧腐竹清清口。看似简单的烧腐竹却最考验功夫,如何让腐竹嫩香不老,还能浸透滋味很重要!

来自四川的腐竹被泡的薄又透,经过短时间的爆火炝炒,充满精华的汤汁浸着腐竹,趁着刚出锅的热气赶紧来一口!

烧腐竹的正确吃法!夹起一大块腐竹,在汤汁里浸蘸翻滚一下。让腐竹裹满浓浓的汤汁,再就着米饭,可以说是十分巴适了~

腐竹豆香浓郁,微微带着一点辣味更加迷人。腐竹已经烧的很入味但还保持着口感的劲道,大熊已经开始深深爱上这家小馆子了!

鱼香脆皮豆腐 18元/份

爱吃甜辣口味的吃货们一定要点这道菜!充满川味的鱼香汤汁搭配脆嫩的豆腐,这种神仙搭配深深的吸引了大熊的目光!

大块的豆腐外面裹了蛋液,经过炸制外皮变得酥脆,里面依旧细嫩。浸满了诱人的鱼香汤汁,看着就让人想赶紧下嘴!

吃之前再多淋上一点汤汁,吸满汤汁的脆皮豆腐像是在向大熊招手!让大熊忍不住赶紧下嘴!

豆腐外皮是蛋液炸制后的脆,里面白白嫩嫩,整体呈现Q弹的状态。鱼香的汤汁入口酸辣,口味还有一点点的辣,真的十分下饭哦。

大熊的总结

味道 ★★★★★

环境 ★★★★

服务 ★★★★★

环境虽然不拘小节但是很干净,家庭式的小川菜馆子, 菜都是地道的川味!真的不会踩雷哦,不太能吃辣的吃货们可以跟老板说降低辣度,你绝对能够接受!价格量大实惠!

地址:正东路搪瓷厂19栋地下室

人均:25-45

你还知道哪些好吃的苍蝇馆子?

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▍内容来源: 文章由石家庄吃货王原创,未经准许禁止转载!

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